Un don de viande qui change des vies
FORMATION. C’est lors d’une prise de photos illustrant la remise de 2 000 $ en dons de viande à la Corporation de développement communautaire Nicolet-Yamaska (CDC), dans le cadre de son projet La carotte joyeuse, que les Éleveurs de volailles Mauricie – Centre-du-Québec ont compris l’importance de leur geste.
« Notre poulet changera la vie de plusieurs familles de la région », a spécifié M. René Gélinas, président des Éleveurs de volailles Mauricie – Centre-du-Québec, impressionné de voir la portée du don offert par le Syndicat. « J’ai tellement l’impression de montrer à pêcher plutôt que de donner du poisson… »
En effet, ce projet de transformation alimentaire démarré en 2014 vise à lutter contre la pauvreté et l’exclusion sociale. Pour ce faire, il veut non seulement récupérer des denrées alimentaires et en assurer la transformation, mais aussi offrir une première expérience de travail valorisante à des groupes de tous les âges.
Cette expérience de travail en transformation alimentaire se déroule au CITAN, le Centre d’innovation en transformation alimentaire de Nicolet, une infrastructure d’exception les permis nécessaires à la transformation alimentaire.
La finalité du projet débouche à la réintégration des plus démunis sur le marché du travail. «On réintègre en moyenne une personne sur deux. Soit que cette personne se trouve un emploi ou retourne sur les bancs d’école. On en est très fier!», explique Mme Isabelle Brunelle, directrice de la CDC.
« Votre poulet fait en sorte que nous pouvons offrir des formations qui sont très proches de la réalité du secteur agroalimentaire. Nous sommes gestionnaires du CITAN depuis 2 ans. On y démarre des plateaux de travail qui regroupent des personnes de tous les âges, avec peu ou pas d’expérience de travail, ayant un diplôme d’études secondaires ou non, et ayant besoin d’un support afin d’accéder au marché de l’emploi. »
Ces plateaux de travail sont l’occasion pour les participants de développer des connaissances et compétences culinaires en présence d’un chef cuisinier et de vivre une expérience de travail enrichissante. Différents ateliers portant sur des sujets variés liés à l’employabilité sont offerts comme le service à la clientèle, ou une formation d’hygiène et salubrité alimentaires reconnue par le MAPAQ (ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec).
Les participants acquièrent des compétences en plus de faire, au cours des 15 semaines du plateau, des visites dans les entreprises de la région. Les produits récupérés et transformés sont par la suite distribués aux organismes d’aide de la région réduisant ainsi le gaspillage. Participez activement au maintien de ce projet et de ces infrastructures, de dire M. Gélinas, est un honneur pour le Syndicat.